Envie d’une gourmandise qui ne pèse pas sur la conscience ? Voici une recette ultra simple de cookies aux flocons d’avoine sans beurre ni sucre ajouté. Trois ingrédients, quinze minutes de préparation, et un résultat moelleux qui surprend à chaque bouchée.
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Ingrédients (pour environ 12 cookies)
- 2 bananes bien mûres (environ 220–260 g une fois épluchées)
- 150 g de flocons d’avoine complets, non instantanés de préférence
- 80 g de pépites de chocolat noir (70 % cacao ou plus)
Préparation — rapide et sans complication
- Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante si possible.
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée presque lisse. Plus les bananes sont tachetées, plus elles apportent de sucrosité naturelle.
- Ajoutez les 150 g de flocons d’avoine et les 80 g de pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des tas d’environ 2 cuillères à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez chaque cookie de 2 cm et aplatissez légèrement le dessus.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés tout en conservant un cœur moelleux.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille. Dégustez tiède ou froid.
Cuisson et astuces pour un résultat parfait
Conseils pour la cuisson
Selection👁 268 regardentPour un extérieur un peu croustillant et un intérieur fondant, respectez la température et la durée. Si vos bananes sont très liquides, ajoutez 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine supplémentaires. Si vous préférez des cookies plus plats, écrasez davantage chaque portion avant la cuisson.
Variantes et substitutions
La base reste la même mais vous pouvez personnaliser sans compliquer la recette. Voici quelques idées avec quantités :
- Pour des notes épicées : 1/2 cuillère à café de cannelle.
- Pour du croquant : 30 g de noix concassées ou d’amandes effilées.
- Pour une touche fruitée : 40 g de raisins secs ou de cranberries.
- Alternative protéinée : 1 à 2 cuillères à soupe de beurre d’amande si vous souhaitez plus de tenue.
Si vous avez besoin d’options sans gluten, choisissez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. La recette est naturellement vegan si vous utilisez des pépites sans lait.
Pourquoi ces cookies sont une bonne idée
Ils offrent une douceur naturellement sucrée grâce à la banane. Les flocons d’avoine apportent des fibres qui rassasient. Le chocolat ajoute la note gourmande sans nécessiter de sucre ajouté. En somme, c’est une collation facile, réconfortante et honnête.
Conservation et transport
Selection👁 267 regardentStockez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent 3 à 4 jours sans problème. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu’à 1 mois. Décongelez quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de déguster.
Petit dernier conseil
Lorsque vous avez des bananes qui deviennent trop mûres, pensez à cette recette. C’est rapide, économique et souvent surprenant. Un goûter simple peut aussi être un moment chaleureux et sans culpabilité pour toute la famille.