Nom de l’auteur/autrice :Mina Vandermeyer
Spécialiste de la gastronomie et consultante indépendante, Mina Vandermeyer navigue entre les univers culinaires depuis plus de quinze ans. Formée à l’Institut Paul Bocuse, elle a collaboré avec des chefs étoilés en France et en Belgique, organisé des ateliers sur la durabilité en cuisine et contribué à plusieurs ouvrages spécialisés. Passionnée de transmission, elle s’attache à décrypter les nouvelles tendances gastronomiques tout en valorisant les producteurs et artisans. Sa plume rigoureuse, alliant expertise et curiosité, accompagne professionnels comme néophytes dans la découverte des saveurs du monde.
