Envie d’une semaine savoureuse, simple et chaleureuse du 9 au 13 février 2026 ? Voici un menu pensé pour plaire à toute la famille. Chaque recette mise en avant est facile à réaliser, équilibrée et pleine de caractère. À vous de jouer en cuisine.
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lundi 9 février — bœuf mijoté à la bière et carottes
Pour commencer la semaine avec une saveur généreuse. Ce plat réconforte et se prépare en grande quantité pour un lendemain encore meilleur.
Ingrédients (4 personnes) : 800 g de bœuf à braiser, 4 carottes (environ 400 g), 2 oignons, 2 gousses d’ail, 330 ml de bière blonde, 300 ml de bouillon de bœuf, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Préparation : Salez et poivrez le bœuf. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et colorez la viande 4 à 5 minutes. Retirez-la. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé et l’ail 3 minutes. Remettez la viande, ajoutez les carottes en tronçons, la bière, le bouillon, le concentré de tomate et les herbes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 2 heures. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement. Servez avec une purée ou du pain croustillant.
mardi 10 février — filets de cabillaud poêlés, poireaux fondants
Légèreté et finesse pour la journée du poisson. Le cabillaud s’accorde parfaitement avec un lit de poireaux doucement confits.
Ingrédients (4 personnes) : 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun), 3 poireaux moyens, 20 g de beurre, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 10 cl de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre.
Préparation : Coupez les poireaux en fines rondelles et lavez-les. Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les poireaux et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu doux. Salez. Poêlez les filets de cabillaud 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur. Déglacez les poireaux avec la crème et un filet de jus de citron. Disposez le poisson sur les poireaux et servez chaud.
mercredi 11 février — pizza maison aux légumes rôtis (repas à partager)
Selection👁 268 regardentUne soirée conviviale où chacun customise sa part. La pâte maison est simple et croustillante.
Ingrédients pâte (pour 2 grandes pizzas) : 500 g de farine, 7 g de levure sèche, 300 ml d’eau tiède, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d’huile d’olive.
Ingrédients garniture : 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge, 200 g de mozzarella, 200 g de sauce tomate, huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre.
Préparation : Mélangez la levure à l’eau tiède. Ajoutez la farine, le sel et l’huile. Pétrissez 8 minutes. Laissez lever 1 heure au chaud. Coupez les légumes en tranches et rôtissez 20 minutes à 200 °C avec un filet d’huile. Étalez la pâte, nappez de sauce tomate, ajoutez les légumes et la mozzarella. Enfournez 12 à 15 minutes à 220 °C. Coupez et partagez. Chaque convive peut ajouter ses toppings préférés.
jeudi 12 février — salade tiède de quinoa, betterave et orange
Une recette végétarienne créative qui marie terre et soleil. Idéale pour un déjeuner léger mais rassasiant.
Ingrédients (4 personnes) : 250 g de quinoa, 2 betteraves cuites (environ 300 g), 2 oranges, 100 g de feta, 50 g de noix concassées, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre, quelques feuilles de roquette.
Préparation : Rincez le quinoa et faites-le cuire 12 minutes dans 500 ml d’eau. Égouttez. Coupez les betteraves et les oranges en morceaux. Mélangez le quinoa tiède avec les betteraves, les oranges, la feta émiettée et les noix. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, sel et poivre. Ajoutez la roquette juste avant de servir pour la fraîcheur.
vendredi 13 février — saumon en papillote, fenouil et citron
Selection👁 267 regardentPour terminer la semaine sur une note raffinée. La cuisson en papillote garde le poisson tendre et parfumé.
Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés de saumon (120–150 g chacun), 2 bulbes de fenouil, 1 citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 4 brins d’aneth, sel, poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Émincez le fenouil très fin. Déposez chaque pavé sur une grande feuille de papier cuisson. Répartissez le fenouil autour, arrosez d’un filet d’huile et d’un demi-citron pressé. Ajoutez un brin d’aneth. Salez et poivrez. Fermez hermétiquement et enfournez 12 à 15 minutes. Ouvrez la papillote à table pour déguster les parfums.
quelques astuces pour réussir la semaine
Planifiez vos courses en début de semaine. Cuisinez en quantité quand c’est possible. Une partie des plats se congèle ou se garde pour un second repas.
Variez les accompagnements. Un légume rôti change tout. Un filet de citron ou un trait de crème apporte de la rondeur. N’hésitez pas à adapter les assaisonnements selon vos goûts.
Mot de la fin : Même si le printemps n’est pas encore là, ces recettes gourmandes apportent couleur et chaleur à table. Elles sont conçues pour être pratiques et pleines de saveurs. Bon appétit pour la semaine du 9 au 13 février 2026 !